Cake

DOBLADITAS

Penilaian :

Dobladitas adalah kudapan sejenis roti yang berasal dari Chili-Amerika Selatan. Hidangan dengan bentuk yang unik ini bisa Anda coba di rumah dan disajikan saat masih hangat. Anda dapat menikmati dobladitas ini dengan olesan butter agar terasa lebih nikmat.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
1/2 sendok teh ragi instan 
1 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh baking powder 
125 ml susu cair 
1 sendok teh garam 
25 gram mentega cair 

Cara membuat

  1. Aduk rata tepung terigu, ragiu instan, gula pasir, dan baking powder.
  2. Tuang susu cair. Uleni hingga kalis.
  3. Masukkan mentega cair dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 25 menit. Kempiskan adonan.
  4. Timbang adonan 20 gram. Bulatkan. Pipihkan adonan hingga berbentuk bulat.
  5. Lipat adonan setengah lingkaran. Lipat dua kembali sehingga berbentuk segitiga. Tusuk-tusk dengan garpu. Diamkan 10 menit. Letakkan diloyang yang dioles margarin.
  6. Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

 

 

Iklan

OLAHAN ALPUKAT UNTUK BAYI

Sumber Melinda Hospital

Makanan Bayi: Aneka Resep Alpukat untuk Bayi Usia 4-10 Bulan

 

Makanan bayi bisa Anda perkenalkan dengan alpukat pada usia 6-10 bulan. Aneka resep alpukat mungkin sempat terpikirkan oleh Anda. Pasalnya, buah alpukat yang kaya kandungan lemak tak jenuh, tinggi kalori, belum termasuk aneka vitamin, seringkali membuat seseorang terlalu bosan dengan sajian yang ‘itu-itu saja’. Kalau Anda pun bosan, apalagi bayi yang mulai mengenal rasa ?

Kebutuhan asupan karbohidrat, lemak, serta vitamin guna menunjang pertumbuhan bayi tentu ingin Anda lakukan setiap waktu. Saat bayi berusia 4-6 bulan, buah alpukat mulai bisa dikenalkan pada bayi, setelah melalui pengolahan yang benar. Melalui aneka resep alpukat berikut ini, semoga Anda dapat menyajikan beragam makanan bayi dengan bentuk olahan alpukat yang akan disukai si kecil.

Usia 4-6 bulan

Untuk mengenalkan alpukat pada bayi, Anda perlu mengenalkan olahan alpukat yang mudah dicerna bayi. Jadi Anda bisa mulai dengan memberikan potongan alpukat yang dihaluskan dengan garpu (tidak perlu diblender), kemudian langsung disuapkan begitu saja pada bayi. Dengan cara ini, alpukat juga dapat dicampur dengan sebuah pisang. Bedanya, Anda memerlukan blender atau food processor jika menggabungkan alpukat dan pisang.

Usia 6-8 bulan

Dalam dua bulan berikutnya, Anda bisa mengolah 3-4 buah alpukat, pisang, kukusan pir, dan beberapa yogurt (yang aman untuk bayi). Caranya, haluskan seluruh buah tersebut dalam blender atau food processor, dan tambahkan yogurt sebelum disajikan. Campuran rasa ini tentu akan disenangi bayi.

Usia 8-10 bulan

Beranjak dewasa, bayi dapat menerima alpukat dengan campuran gandum halus, bawang putih bubuk, sedikit merica, dan daun kemangi yang dihaluskan. Penyajiannya bisa menjadi isi roti atau dimakan begitu saja bila si kecil menyukainya. Atau Anda bisa mencampur alpukat dengan keju dan gandum yang dihaluskan, kemudian dibentuk menjadi bola-bola alpukat yang menarik minat bayi.

Semoga aneka resep alpukat di atas menjadi makanan bayi yang dapat disukai buah hati Anda, sehingga pasokan gizi dan kalorinya dapat terpenuhi setiap hari. Selamat mencoba.

 

ALPUKAT

Sumber TIPS BAYI.COM

alpukat untuk bayi

 

Rentang usia bayi untuk pemberian alpukat: 6-8 bulan

Manfaat Alpukat

Alpukat dapat menjadi alternatif yang sangat baik lho, sebagai MPASI pertama yang Anda perkenalkan kepada bayi Anda. Kenapa demikian? Selain memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, teksturnya yang lembut juga membuatnya mudah untuk dicerna oleh buah hati Anda…

Bahkan kita sering mendengar bahwa alpukat juga diberi gelar sebagai salah satu hasil bumi yang paling sempurna, karena ia mengandung segala nutrisi yang diperlukan tubuh kita untuk bisa bertahan hidup.

Makanya, daripada memberikan si kecil sereal instan, coba Anda pertimbangkan untuk memberikan alpukat kepadanya sebagai “lemak baik” yang bermanfaat untuk perkembangan otak dan fisik bayi Anda!

Menurut pakar nutrisi, alpukat bebas Sodium dan Kolesterol, serta mengandung banyak nutrisi bermanfaat, termasuk 8% dari jumlah Folat per hari yang dianjurkan untuk dikonsumsi; 4% serat dan potasium; 4% vitamin E dan 2% zat besi. Satu buah alpukat mengandung sekitar 81 mikrogram Carotenoid Lutein, 19 mikrogram Beta-Caroten dan juga 3,5 gram Lemak Tak Jenuh yang dikenal berperan dalam pembentukan sistem saraf pusat dan otak.

Kandungan Nutrisi dalam Alpukat

Vitamin (dalam 1 gelas pure):

  • Vitamin A – 338 IU
  • Vitamin C – 20.2 mg
  • Vitamin B1 (thiamine) – .2 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) – .3 mg
  • Niacin – 3.9 mg
  • Folate – 205 mg
  • Pantothenic Acid – 3.3 mg
  • Vitamin B6 – .6 mg

Terdapat pula vitamin lainnya dalm jumlah yang kecil.

Mineral (1 buah berukuran sedang):

  • Potassium – 1166 mg
  • Phosphorus – 124 mg
  • Magnesium – 67 mg
  • Calcium – 30 mg
  • Sodium – 18 mg
  • Iron – 1.4 mg

Juga mengandung sejumlah kecil selenium, mangan, zat zinc dan tembaga.

OLAHAN DAGING KAMBING

Sumber Berita Satu
Sajian Menu Lapis Daging Kambing
Hampir seluruh daerah di Indonesia, memiliki menu olahan yang berbahan dasar daging kambing.
Hari raya Idul Adha menjadi salah satu momen kebersamaan keluarga Indonesia pada perayaannya.
Di tengah kemeriahannya itu, jutaan keluarga Indonesia menikmati beragam hidangan kambing yang menggugah selera.
Sebut saja misalnya untuk resep olahan daging kambing. Hampir seluruh daerah di Indonesia, memiliki menu olahan yang berbahan dasar daging kambing. Uniknya, masing-masing daerah itu mempunyai resep yang berbeda.

Bahan Pembuatan :
350 gr daging lulur kambing, potong tipis
2 sdm air jeruk nipis
100 ml santan kental (dari ½ buah kelapa)
400 ml santan encer
3-4 sdm kecap manis
2 buah cabai merah besar, potong serong (buang biji)
1 bungkus Royco sapi
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml air

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt pala

Cara membuat:
Campur daging dengan bumbu halus, Royco, jeruk nipis dan kecap Bango. Biarkan semua bumbu meresap selama lebih kurang 30 menit.

Pada kompor lain, panaskan minyak, masukkan daging, cabai merah iris, santan encer. Masak hingga daging lunak.

Masukkan santan kental, aduk sebentar dan masak terus hingga airnya santan agak mengering. Setelah itu angkat.

Menu yang istimewa ini lebih lezat disajikan bersama nasi putih hangat.

DAGING KAMBING

Sumber detikfood

 

Makan makanan berkolesterol tinggi tentu bikin was was. Menu enak seperti sop dan sate kambing, sup iga, hati masak pedas, juga olahan jeroan jadi menu yang menggiurkan sekaligus menakutkan. Agar kolesterol tetap terjaga, makanlah belimbing!

Belimbing atau carambola merupakan buah segar berbentuk unik. Punya rasa yang manis asam segar dengan kandungan air yang tinggi. Belimbing ampuh untuk jaga kadar kolesterol. Karenanya, belimbing jadi buah yang dianjurkan untuk dikonsumsi orang yangmemiliki kadar kolesterol darah yang tinggi.

Menurut http://www.fooddietary.com, belimbing mengandung pectin yang bisa mengikat kolesterol jahat. Kandungan tersebut yang membuat belimbing diandalkan untuk menurunkan kolesterol. Seratnya yang tinggi juga membantu mencegah penyerapan kolesterol jahat di dalam usus.

Informasi yang dimuat dalam http://www.nutrition-and-you.com juga menyebutkan jika serat ini juga berfungsi untuk melindungi usus dari zat beracun yang bisa menyebabkan kanker usus. Selain itu, belimbing mengandung protein, mineral, kalsium, potassium, fosfor, vitamin A, B1 dan C. Kalorinya juga sangat rendah, karenanya dianjurkan untuk jadi buah yang dikonsumsi saat diet.

Sayangnya, belimbing tak direkomendasikan untuk dinikmati para penderita penyakit ginjal. Pasalnya, menurut nutritionatc.hawaii.edu, rasa asam belimbing berasal dari oxalate tinggi di dalamnya yang memberikan efek buruk bagi penderita penyakit ginjal.

OLAHAN JAMUR

  • Masakan Jamur, Sedap!
    Masakan Jamur, Sedap!

Sepintas, jamur sepertinya tidak menarik. Ada yang warnannya putih, hitam, pokoknya hampir semua jamur terlihat berwarna gelap. Jadi, memang kurang menarik perhatian dibandingkan dengan sayuran yang lebih berwarna.

Rumah jamur

Eits, tapi jangan anggap remeh dulu, jamur bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Misalnya, jamur tiram goreng yang renyah, sate jamur berasa seperti daging ayam, sup jamur, sampai tongseng jamur.

Coba saja aneka masakan dari beragam jamur yang berada di Rumah Jamur, di pinggir jalan menikung di Jalan Raya Lembang 155, Lembang, Bandung.

Kalau belum biasa makan jamur, kamu bisa memulai dengan mencicipi jamur tiram goreng tepung sebagai pembuka yang menjadi salah satu menu favorit.

Selain cocok disantap dengan nasi hangat, jamur tiram goreng juga bisa jadi camilan karena wujudnya seperti keripik yang terasa kriuk-kriuk gurih di lidah.

Sate jamur dan shiitake

Sate jamur dibuat dari jamur tram putih. Jamur jenis ini bisa terasa seperti daging ayam ketika diolah menjadi sate. Satu porsinya, sate jamur disajikan dalam enam tusuk.

Sate jamur tiram di Rumah Jamur berasa sedikit manis karena ada bumbu sate ala Makassar. ”Saya berasal dari Makassar. Kalau di sana, sate dibumbui dulu dan terasa agak manis,” kata Pak Rivaldy, sang pemilik Rumah Jamur yang dikutip dari Kompas.com .

Buat kamu yang suka rasa manis, sate jamur shiitake juga bisa menjadi pilihan. Menu yang termasuk baru ini dibuat dari jamur shiitake segar sehingga tidak keras.

Shiitake segar juga dipakai dalam menu brokoli cah jamur shiitake. Disajikan dengan bumbu kental, seperti masakan China. Nah, rasanya pun gurih!!!

Selain dibuat tumisan, digoreng dengan tepung, dan dibuat sate, beragam jamur diolah menjadi masakan seperti tongseng, lumpia, nasi bakar, pepes, dan sup.

Pak Rivaldy memang sengaja mengolah jamur menjadi menu yang sudah akrab di lidah. Ia juga ingin menunjukkan jika jamur itu bisa menjadi makanan lezat dan tidak hambar seperti yang selama ini dikenal orang.

(Annisa/Kidnesia/Kompas.com)

JAMUR

Sumber Wikipedia.com

Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. Jamur ada yang uniseluler danmultiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebutmiselium. Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada juga dengan cara generatif. Jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya untuk memperoleh makanannya. Setelah itu, menyimpannya dalam bentuk glikogen. Jamur merupakan konsumen, maka dari itu jamur bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidratproteinvitamin, dan senyawa kimia lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya. Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat parasit obligatparasit fakultatif, atau saprofit.

Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya.Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat pada mikoriza, yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada liken. Jamur berhabitat pada bermacammacam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme.Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air. Jamur yang hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan dari kelasOomycetes.